Gourministeriets grønnere hverdagsmad indeholder opskrifter på alt fra morgenmad til hurtige frokostretter og velsmagende middagsretter, hvor grøntsagerne er i centrum. Mange af retterne er vegetariske, men fisk og kød er ikke bandlyst. Bogen indeholder derfor også opskrifter på tilbehør og dips, der kan gøre aftensmaden grønnere, og dejlige desserter med bær og frugt, hvor alle kan være med.
Hos Gourministeriet er smagen altid i fokus, og hver enkelt opskrift byder på skønne smagspaletter, teksturer og farver.
